VINOGRAD
Grožđe za Yellow Ram uzgaja se na južnim padinama na nadmorskoj visini od 240 metara. Tlo je bogato mineralima, s ilovastom teksturom koja osigurava idealne uvjete za uzgoj. Prinosi su ograničeni na 1,4 kg po trsu kako bi se postigla optimalna koncentracija i kvaliteta grožđa za ovo prirodno pjenušavo vino.

VINIFIKACIJA
Berba je ručno obavljena krajem kolovoza, birajući najkvalitetnije grozdove. Yellow Ram proizvodi se metodom pétillant naturel (Pet-Nat), gdje fermentacija počinje u inox tankovima i prirodno završava u boci. Ovo omogućuje stvaranje prirodnih mjehurića bez dodataka ili filtracije. Vino odležava na vlastitom talogu u boci, što mu daje jedinstven karakter i aromatsku kompleksnost.

OPIS VINA
Yellow Ram se ističe zlatnom bojom sa svjetlucavim refleksima. Na nosu donosi voćne arome zrele kruške, jabuke i agruma, uz suptilne cvjetne i herbalne tonove. Na nepcu je suho, osvježavajuće i elegantno, s finim prirodnim mjehurićima koji donose živost. Mineralni podton doprinosi slojevitosti, dok završetak ostavlja ugodan osjećaj svježine i čistoće.

HRANA
Yellow Ram je idealan uz plodove mora, svježe sireve, quiche ili lagane povrtne zalogaje. Također se preporučuje kao aperitiv zbog svoje osvježavajuće prirode. Poslužuje se rashlađeno na temperaturi od 8–10 °C.