VINOGRAD
Grožđe za Sidone dolazi iz vinograda smještenog na južnim padinama na nadmorskoj visini od 260 metara. Tlo je ilovasto s dobrim udjelom mineralnih čestica, što doprinosi svježini i aromatskom izrazu vina. Uzgoj se odvija uz niske prinose, oko 1,5 kg po trsu, čime se osigurava koncentracija i kvaliteta.

VINIFIKACIJA
Berba je obavljena ručno krajem kolovoza, birajući najzdravije i optimalno zrelo grožđe. Sidone se proizvodi metodom pétillant naturel (Pet-Nat), što podrazumijeva prirodnu fermentaciju bez dodatnih intervencija. Grožđe je nježno prešano, a fermentacija započinje u inox tankovima i završava u boci, gdje vino odležava na vlastitom talogu. Ovaj proces stvara prirodne mjehuriće i očaravajuću svježinu.

OPIS VINA
Sidone je nježne ružičaste boje s blagim nijansama lososa. Aromatski profil odiše svježinom, s notama jagode, maline i cvjetnih tonova. Na nepcu je suho, lagano, i izrazito osvježavajuće, s prirodnim mjehurićima koji dodaju živahnost. Zadržava uravnoteženi karakter i voćnost, dok završetak ostavlja ugodan dojam čistoće i elegancije.

HRANA
Pet-Nat Rosé Sidone izvrsno pristaje uz lagane predjele, salate, sushi ili slane zalogaje poput bruschetta. Također, idealno je vino za aperitiv ili uz trenutke opuštanja na toplim večerima. Preporučena temperatura posluživanja je 8–10 °C.